食材|建议家长：生活不要太节俭，3种食材多给孩子吃，别心疼花钱( 二 ) 牛肉|鲈鱼|土豆

6、此时来把香芹洗净，切成香芹段备用，生姜切片备用。

7、炒锅中加入比平时炒菜稍微多一点的植物油烧热，先放入姜片爆香，加入小匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，提色增香。

8、然后放入腌制好的牛肉片大火翻炒至变色。

9、加入香芹段快速翻炒，撒入少许盐、一丢丢白糖调味后即可盛出。

10、夹起一片牛肉颤巍巍，入口鲜嫩，芹菜爽脆，荤素搭配，有滋有味，好吃营养又解馋，孩子超爱吃，好方法要收藏起来哦~

二、鱼肉

鱼肉，属于白肉，不仅富含优质蛋白质，还含有“脑黄金”之美誉的DHA ，被称为“大脑的食物” ，对提升记忆力有好处，坊间有：“大脑累了多吃鱼”之说。

推荐食谱：香辣鲈鱼
准备食材：鲈鱼、芹菜、剁椒、植物油
1、选择大约1斤左右的鲈鱼，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃后，里里外外清洗干净，加入2汤匙料酒，鱼身上抹上少许盐腌制片刻。顺便把芹菜、小葱切碎段、生姜大蒜剁成碎末，小米辣切成小段（不喜欢吃辣的可以不加）。

2、用厨房纸巾擦干鲈鱼身上的水分，炒锅中加入适量的植物油烧热后，拎起鱼头顺着锅沿滑入锅中，先不忙翻动，待一面定型后翻面煎另一面，待煎至两面金黄熟透后盛出备用。

4、利用锅中底油，加入姜蒜末爆香，加入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，小米辣选择性加入炒匀，撒入少许盐、一丁点白糖调味，加入小半碗淀粉水煮沸。

5、放入煎好的鲈鱼稍稍炖上三两分钟即可盛出。

6、被料汁包裹着的鲈鱼又鲜又嫩，看着红彤彤却一点也不燥辣，开胃下饭，好吃又营养。

三、鸡肉鸡肉，不仅肉质细嫩，还营养丰富， “煲鸡汤”往往被称为“月子汤” ，是非常好的营养品，鸡肉的做法多种多样，是非常好的家常菜食材。

推荐食谱：大盘鸡
准备食材：三黄鸡、土豆、红甜椒、青辣椒、番茄沙司、盐、植物

1、三黄鸡半只，剁成大小适宜的鸡肉块。

2、鸡肉块放入清水中用按摩的手法挤压清洗掉残留的血水，多次清洗后水变得比较清澈，鸡肉块肉色发白时捞出沥干水分备用；洋葱去皮切成丝备用；生姜切片备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热后，放入姜片、少许洋葱丝爆香，然后放入鸡肉块翻炒三五分钟左右，让鸡肉块中残留的腥气随着蒸汽的蒸发而蒸发，撒入适量的盐， 1汤匙味极鲜酱油， 3汤匙番茄沙司翻炒均匀调味。

4、然后加入没过食材的水大火烧开后转中火慢炖20分钟左右。

5、趁着炖鸡肉的时间把土豆削去表皮，清洗干净，切成滚刀块，此步骤有一个小技巧要注意：刀锋切土豆切到一半时停住，然后轻轻往外一掰，形成自然的断裂面，在后续的炖煮中会更容易入味，口感也更好。

6、鸡肉炖煮的差不多了，放入土豆块继续炖10来分钟至熟透，最后加入青红椒丝、洋葱丝稍加翻炒，既是提香，也是提色。

7、盛盘端上桌，鸡肉鲜嫩入味，土豆入口一抿即化，荤素搭配，好吃又解馋，真香！

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食材|建议家长：生活不要太节俭，3种食材多给孩子吃，别心疼花钱( 二 )

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