辣条|云贵川地区最该被推荐的三座美食小城，看到最后一个就想出发( 二 ) 蛋糕|可乐

优美风景，还有很多好吃的美食。
丽江美食口味偏辣，以纳西菜为主，同时也有云南菜、川菜。食材多以野生山珍、家禽为主。此外还有各种小吃，数不胜数。

丽江的三大美食招牌01.腊排骨火锅
腊排骨火锅是纳西人招待最尊贵客人的菜肴。它选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，搭配上各种蔬菜，再以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜。
店铺推荐：老妈乡腊排骨火锅、钰洁腊排骨火锅、阿妈腊排骨、象山第一家腊排骨

02.黑山羊火锅
黑山羊火锅通常选用的羊肉肥而不腻，鲜嫩爽口。吃完羊肉，汤底还可以煮青菜之类的食材。在丽江长水路的金凯广场旁边，有一整条街都是黑山羊火锅餐馆。
店铺推荐：老石黑山羊、阿寿黑山羊、阿一旦带皮黑山羊

03.三文鱼
丽江三文鱼是挪威引进的品种，是雪山泉水养殖的高原彩虹鳟鱼。在这里，三文鱼通常是一鱼三吃，鱼肉做刺身，鱼头和鱼骨下火锅，鱼皮用油炸着吃。
店铺推荐：石锅渔山珍馆、正鑫三叠水

丽江必吃的六大特色美食01.野生菌火锅
云南是野生菌的王国，丽江高原就以出产野生菌闻名。种类繁多的野生菌可以与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅。
店铺推荐：雪山云朵野生菌火锅

02.汽锅鸡
汽锅鸡是由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，因此也保持了鸡的原汁原味。
店铺推荐：金生丽水、入迷餐吧、云雪丽·高山牛肉火锅

03.东巴烤鱼
东巴烤鱼做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上用烤制，之后再放到油锅里炸就可以了。
店铺推荐：云雪丽、朵颐菜园·特色云南菜、88号小吃店

04.纳西烤肉
纳西烤肉是茶马古道上的传统马帮菜，它是将新鲜的五花肉用香料腌制，然后文火烤成，味道浓香不腻，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来很过瘾。

05.猪膘肉
猪膘肉是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪。

06.杂锅菜
杂锅菜是把当季蔬菜融汇在一起，用骨汤煮熟即可。
豆腐块的嫩滑、洋芋块的软糯、粉丝的筋道都恰到好处，配着蘸水吃更是新鲜爽口。
店铺推荐：壹餐厅、民食香、稻香里乡厨

丽江必吃的7样本地小吃01.鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌小吃。鸡豆是丽江独有的豆类，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。
店铺推荐：壹餐厅、民食香

02.米灌肠
米灌肠是丽江纳西族特有的一种传统风味食品，是由猪血、米饭及各种香料拌在一块，然后灌入加工过的猪肠而制成的。

03.丽江粑粑
丽江粑粑分为咸甜两类，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，与酥油茶搭配，味道更好。
店铺推荐：阿妈意纳西饮食院、小厨子私房菜

04.水性杨花
水性杨花是丽江古城里无人不知的一道名菜。
它是以生长在丽江湖泊中的水性杨花而制作的一道野菜，口感丝滑而醇香，不可不尝。
店铺推荐：唠叨坊私房菜、石锅渔山珍馆、民食香

辣条|云贵川地区最该被推荐的三座美食小城，看到最后一个就想出发( 二 )

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