1.盆中放入适量的面粉 ， 加入3克食盐起筋 ， 把面粉一分为二 ， 一半用开水烫 ， 一半用凉水和 ， 然后掺在一块揉成团 ， 一般做菜盒子都用这种半烫面 ， 柔中带筋、凉了也不硬 。 揉好以后饧上10分钟 ， 一会好擀开 。 10分钟以后把饧好的面团取出来、揉光滑 ， 搓成长条、下成大小均匀的面剂子 ， 然后揉成团 ， 用馏布子盖住省的受风变干 。

2.一盆荆菜叶洗干净；两根黄瓜 ， 洗干净刮成细丝 ， 攥出黄瓜丝中的水分；再切点葱花放一起 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 打入一个鸡蛋搅拌均匀备用 。

3.把面剂子擀成中间稍微厚一点、两边薄一点的面片 ， 放上荆菜馅 ， 再磕上一个鸡蛋 ， 用另外一个面片盖住 ， 用碗把圆边压实、切圆 ， 荆菜盒子的生坯就做好了 。

4.电饼铛里刷上植物油 ， 烧热以后放入做好的饼坯 ， 放入锅中烙30秒 ， 饼周围变硬以后翻过来烙另一面 ， 来回多翻几次面让饼均匀受热 。 饼慢慢鼓起来以后里面的馅就熟了 ， 小火烙3分钟左右 ， 饼烙至两面金黄就管出锅了 。

5.趁热切成小块吃 ， 皮薄馅厚外焦里嫩 ， 还有一股子浓浓的荆菜香气 ， 好吃得很 。

第六种：芝麻盐花卷
不就菜都能吃俩仨的芝麻盐花卷 ， 你多长时间没吃过了？
1.首先 ， 我们准备普通面粉500克 ， 加入酵母3克、白糖2克搅拌均匀 ， 用40度左右的温水和面 ， 先搅成面絮、再揉成面团 ， 然后用盘子盖住 ， 放温暖的地方发酵至原来的两倍大 。

2.这个时间我们把芝麻炒一下 ， 凉锅放入2勺白芝麻、1勺黑芝麻 ， 用木铲把芝麻在铺平、勤翻动 ， 把芝麻炒香、炒至变色后关火 。 把炒好的芝麻放在案板上面 ， 加入食盐3克、椒盐1克拌匀 ， 再用擀面杖把芝麻擀碎 ， 芝麻要稍咸一点 ， 做出来的芝麻花卷味道才好 。

3.2个小时以后面团已经发酵好了 ， 里面都是蜂窝眼 ， 在案板上面撒上一点干面粉 ， 把面团取出来揉搓排气后揉成一个圆面团 ， 然后把面团压扁、擀成一个长方形的面片 。 在面片上撒上刚刚擀好的芝麻盐 ， 再用擀面杖擀一下 ， 把芝麻盐压进面片里面防止脱落 。

4.然后把面片折起来、收口压在下面 ， 折成一个长条形 ， 用刀切成大小一样的花卷 ， 放在案板上面盖上保鲜膜再次发酵10分钟 。

5.10分钟以后花卷经过二次发酵已经蓬松变大 ， 把花卷开水上锅 ， 上气以后开始计时 ， 蒸15分钟就熟了 。

6.15分钟以后先关火停3分钟 ， 自然降温以后再掀开锅 ， 免得花卷突然遇冷收缩 。 时间差不多了掀开锅盖 ， 我们咸香柔软的农家芝麻盐花卷就蒸好了 ， 一层一层地夹着芝麻 ， 蓬松柔软非常的香 。

【烟台|河南人到底多爱吃馍？盘点河南人离不开的6大名馍，你吃过几种】真是“一方水土养一方人” ， 能把馍做出这么多花样 ， 估计也就只有河南人了 ， 毕竟这面食大省的名号不是白来的 。 当然还有不少 ， 像大壮馍、油馍、菜蟒子、“狗腿子”等等各地的特色馍 ， 一篇文章根本就写不尽 ， 恁那还有啥特色馍 ， 抖出来让大伙了解了解呗！

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