湖南|湖南最好吃的8道菜，每道菜都是湖南人的心头爱，看有你爱吃的吗( 二 ) 腊肉|剁椒

而后才是鸭肉，软嫩多汁，吃起来一点都不柴。
那种肉感跟平常的鸭肉完全不同！
这大概是最好吃的鸭肉了！湘西鸭子的特殊性，让这道菜有了灵魂！
要是去了湖南，却没吃这道风味美食，那真是太可惜了。
2、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的经典名菜之一，同时，它也是一道十分著名的美食。
试问，全国各地的朋友，谁没听过剁椒鱼头的名号？
剁椒鱼头，不仅广受大众人喜爱，也最让湖南当地人迷醉。
因为湖南常年都是湿冷气候，所以湖南人民为了抵御湿冷，渐渐喜欢上了辣椒。
而这一喜欢，就喜欢的无法自拔。
剁椒鱼头，随着湖南人的喜好，自然包裹了重重辣意！
一盘正宗的剁椒鱼头，首先它的主材料，必须要是当地大鲢鱼的鱼头。
因为这种鱼的头比身子还大，所以最合适。
其次，再配合着剁椒，和其他的辅料，制作而成。
剁椒鱼头的制作方法，一般都是，以蒸为主。
做好的剁椒鱼头，首先看到的，是一片鲜红。
那真是，看着都觉得辣。离近了，更是衬得人红光满面。
一颗，浇洒着许多剁椒的鱼头，静静搁置在，红灿灿的汤汁之中。
既上等又令人垂涎欲滴。
吃的时候，赞叹声就更多了！
夹一筷子鱼肉塞进嘴里，鱼肉的细嫩，剁椒的鲜辣，融合到一起。
瞬间就把口腔刺激的口水直流。
但即便是这样，嘴中还是不停地咀嚼着，鱼肉和剁椒。
想要把其中的咸香嫩辣，全部都吸允出来，贪婪而又惊叹！
真是太好吃了，这么好吃的美食。
绝对值得我们去吃一吃。
品尝一下，极致的美味佳肴。
3、麻辣子鸡
麻辣子鸡是湘菜中的一道代表菜，，能称为代表菜的美食，又怎么能差呢？
当然，这道菜也肯定不会缺少辣椒！
光是听听名字就能知道，这道菜又麻又辣。
而且这道菜的主材料还是鸡肉，再配合着其他的辅料，制作而成。
这道菜做成之后，菜色金黄，还闪着油光！
不仅如此，金黄焦脆的鸡肉，旁边散落着，星星点点的鲜红辣椒。
更是让这道菜凭空出现了一种火辣辣的感觉！
尝了一口之后，心中只觉得果然如此！
这味道，麻、辣、咸、香、焦中带嫩！
笔者万万没有想到，这鸡肉竟然是，外面焦里面嫩的质感。
吃到嘴里真是特别意外。
这道菜，只需吃上几口，就觉得嘴里，好像是塞了一大团火焰。
实在是太辣了，也太爽了！
不管是用来下饭还是下酒，这道麻辣子鸡都是最佳之选。
让人吃了还想吃，回味无穷，此生再难忘！
4、腊肉合蒸
腊肉合蒸，也是湘菜中的经典名菜。
据笔者所知，湖南的老老少少，应该都知道这道菜。
只因为这道菜，不仅历史悠久，而且流传甚广，味道也是极佳！
腊肉合蒸的主材料，自然是一些，腌制好的肉类。
比如腊猪肉、腊肠、腊鸡肉、腊鸭肉等等。
而把这些腊肉结合到一起，然后上锅清蒸。
蒸好之后，盛出来还要搭配些蔬菜，让这道菜看着不那么腻口。
自此，这道菜才算是完成了。
腊肉合蒸做好后，一股腊肉的蒸香味早已弥漫了整个屋子。
深深一吸，只觉得满腔都是肉香，让人像是置身于肉海之中。
再到吃的时候，腊肉的软糯，连筷子都险些夹不起来一块肉。
幸好腊肉的边角都是焦焦的，这才让腊肉不易夹断，失去形状。

湖南|湖南最好吃的8道菜，每道菜都是湖南人的心头爱，看有你爱吃的吗( 二 )

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