烧肉|市中心隐秘板前烤物！我宣布这就是你心目中的日料&烧肉天花板！( 二 ) 日料|食材|和牛

——这便是余市町板前烤物最大意义！

所谓Omakase 就是店内没有固定菜单
都是主厨根据当令食材来决定每日限定套餐

坐在板前你会发现小黑板上的粉笔字，都是每日厨师推荐的限量品
需要提前预定，要不就只能先到先得啦！

今天兔兔先干为敬，打开今日限定套餐
888的Omakase
从餐前到甜品很有仪式的一餐！

黑松露茶碗蒸
营养美味的蒸蛋可以说大人小孩都喜欢，这里加入黑松露汤汁，给平凡蒸蛋增加了一份贵气！入口喷香，口感滑嫩，超有仪式感的餐前碟。

刺身三拼
金枪鱼中腹、日本寒鰤鱼、赤贝足，因为足够新鲜，即使不蘸酱，肉质足够清甜

鱼肉纹理清晰，味甘甜，脆嫩爽口的赤贝，清甜回甘，旁边搭配现磨山葵、青柠檬，增加一份清新。

碳烤岛鯵鱼
外皮酥脆，肉质鲜香，搭配刚炸出的葱丝，和肉质鲜嫩的鱼肉一起入口，酥香可口

扇贝吉利炸配鱼子酱
采用丸山海苔包裹着新鲜陕北，入口酥脆的海苔和肉质细腻的扇贝肉，口感巨棒！

北极贝矶边烧
这里用熟北极贝和贝边丝，加上海苔酥、山葵、七味粉，入口层次丰富，一口可以感受到出品的优质。

接下来非常期待炙烤牛肉
主厨一次介绍：首先是肉质呈现新鲜粉红色的来自澳洲的进口牛肉，雪花纹理清晰，依次放入烤盘，现场开始操作，烤制过程撒玫瑰盐、黑胡椒，两面烤至相应熟度出炉

分放在客人单独的盘子，蘸着芝麻盐、蒜片一起入口，烤制火候恰好，口感最佳

紧接厚切牛舌、雪花和牛、安格斯牛肉

不同牛的部位，质地也不同，每一口可以感受肉质在爆汁，越嚼越香的那种

作为解腻转口食物，主厨准备了水云醋物杯
是有莼菜来调制的，这里莼菜是植物和海米粉做出来的，口感酸甜，清新解腻

松茸鲜鱼汤
吃完烧肉，刚好来一碗清淡的鱼汤
【烧肉|市中心隐秘板前烤物！我宣布这就是你心目中的日料&烧肉天花板！】

这款看起来像绿豆糕的，其实是芝士年糕

咬一口里面软糯口感让人惊喜，加入喷香的奶香味
作为仪式感一餐，吃一个足以增加饱足感

雪域海胆手卷
用鳕鱼泥制作的华夫脆皮，现点现做，手工加入新鲜的海胆

一口鲜甜的鳕鱼和软嫩的海胆，超级美味。

餐后甜品，脆甜的香瓜，清甜而清爽！还有坚果冰淇淋，超满足！

全程用餐大概1.5小时
来前记得提前预约，超有仪式感的Omakase ，值得来！

整个店内环境简约、舒适，一楼主打门厅板前和卡座为主，二楼有大大小小的包厢，以单点为主，私密性极强！还有开阔明亮的大包厢，是限量Omakase！为食客板前烹制料理，很有仪式感的呈现在大家面前

烧肉|市中心隐秘板前烤物！我宣布这就是你心目中的日料&烧肉天花板！( 二 )