香干|开胃家常菜，尖椒炒豆干香辣筋道，营养又下饭甜椒

开胃家常菜，尖椒炒豆干香辣筋道，营养又下饭
香干这种食材经常出现在我们的餐桌上，香干是由豆制品制作而成的，不仅味道好吃，而且营养价值很丰富，很多人都特别喜欢吃香干。
香干是豆制品的一种，豆制品含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。它的营养价值中含有大量的蛋白质以及氨基酸，可以很好的为人体提供蛋白质其他微量元素，不仅可以促进身体健康，还能让人体吸收到相应的养分，对于一些正在长身体的青少年来说，特别适合食用香干。对健康群体而言，豆制品可以做为蛋白质的来源之一，它还可以平衡我们的膳食结构。

有很多人并不喜欢吃豆制品，尤其豆腐或者豆皮，但是香干经过熏制味道更佳，配上辣椒一炒，鲜香四溢。没有食欲的时候炒一盘尖椒香干，味道鲜香，口感丰富，吃起来很下饭，老人和小孩都爱吃。如果给小孩吃的话，可以将尖椒换成甜椒，这样不会太过于辛辣，不能吃辣的人士也可以用甜椒代替辣椒。
之前我在家做尖椒炒香干的时候，香干吃起来总是有些发苦，味道不是很好，做了很多次总是出现这个问题，后来经过研究才知道炒香干的方法出了错。新手小白们想要炒出鲜香四溢，香辣劲道的香干，可以按照以下步骤学习。步骤简单，好上手，没有厨房经验的小白们也能很快学会。春夏季节不爱吃饭的时候，可以做一道尖椒炒香干，味美鲜香，不仅好吃还很下饭。

【菜名】：尖椒炒香干
【所需食材】：
尖椒2个、香干100g、食用油20ml、姜片2片、鸡精或者味素1g、盐适量
【烹饪过程】：

1、将尖椒清洗干净之后，去除根部和种子，放在一边备用。

2、将清洗干净之后的青椒切成块，然后将香干切成片状。

3、锅内倒入食用油，油温升高之后放入姜片煸炒出香味即可。

4、将切好的香干倒入锅中煸炒，煸炒的时候使用大火。煸炒的时候来回翻面，让香干两面金黄即可。

5、将香干炒制两面金黄之后，倒入切好的辣椒，炒制1到2分钟即可。

6、将辣椒炒制微微变软，然后倒入适量的食用盐，继续煸炒。

7、锅中倒入适量鸡精或者味精，煸炒一两分钟提味。

8、将煸炒好的尖椒炒香干从锅中盛出来，装盘即可食用。
【烹饪窍门】：
1、炒制香干的时候不需要添加水，加水之后会导致炒出来的香干味道不佳。
2、炒制香干的时候，可以适量加入蚝油调味，味道会更鲜美。
3、炒制尖椒香干的时候，全程用大火煸炒即可，这样炒出来的香干会更香。

香干|开胃家常菜，尖椒炒豆干香辣筋道，营养又下饭

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