8.放入垫油纸/芭蕉叶的蒸锅 ， 上汽蒸12分钟 ， 起锅后涂上熟油保湿
晾凉后 ， 冷藏保存3-5天 ， 冷冻保存2周
鼠曲粿刚上桌 ， 猛吸一口 ， 温柔的糯香、清冽的草香纠缠着 ， 直通肺腑 。
想起了小时候在田垄路边采鼠曲草 ， 然后全家人一起围着做鼠曲粿的经历 。
这几乎是每个潮汕家庭 ， 逢年过节的必修课 。
有故乡滤镜在 ， 今天的粿格外香甜 ， 是足以留住神仙的那种 。
咬破清香弹糯的皮子 ， 里头的绿豆馅细腻又绵密 ， 带着陈皮的清、牛奶的醇 。
甜意沙沙的、轻轻的 ， 一点都不腻味 ， 吃完整个人都清新起来 。
我更钟意咸口的 ， 清雅的皮裹着荤香的馅 ， 有点大俗大雅的意思 。
各色脆的、滑的、甜的、韧的 ， 嚼起来簌簌有声 ， 还有肉汁biu出来 ， 鲜到灵魂出窍！
此时此刻 ， 每个人的心里都有一个绿油油、糯唧唧、胖嘟嘟的团子 。
不管用了什么草 ， 包了哪种馅 ， 叫团、粑、饼、饺、籺、粄还是粿 。
只要它一现身 ， 只要你咬一口 ， 就能看见故乡的春天 ， 在眼前生猛地招摇 。
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