青团|广东人请吃青团，江西人请吃青团，浙江人请吃青团，你会吃哪个？浙江省|广东省|江西人

文章图片

【青团|广东人请吃青团，江西人请吃青团，浙江人请吃青团，你会吃哪个？】

文章图片

文章图片

广东人的青团，江西人的青团，浙江人的青团，哪里的青团更好吃？

“清明时节雨纷纷” ，马上就要到清明节了。
春天的美味青团成为广大江南地区人们最爱吃的春味，清明节吃青团这个传承上千年的传统，在今天也变得与时俱进了。
如果广东人请你吃青团，江西人请你吃青团，浙江人也请你吃青团，你会吃哪个呢？
虽然各地都吃青团，但是又有很大的区别，那么到底哪里的青团更好吃呢？是江西的还是广东的还是福建浙江的呢？
今天我们就一起来看看，各地青团到底有哪些不同？
广东青团
广东人也爱在清明节吃青团，在广东客家地区，人们把青团称为：“艾粄” ，在传统客家地区，有句谚语：“清明前后多吃艾粄，一年四季都生病！”
广东人不爱吃辣，艾粄的馅料做法也延续了这个特色，多以红豆，广式腊肠，白糖馅的为主，甜味的艾粄很受广东人的喜爱。

在粤西和粤北各地的做法也有所不同，有的地方会将艾粄放入粽叶中包裹在一起，然后再放入锅中煮熟，这样制作出来的艾粄，不会黏住蒸笼，吃起来非常的方便。

除了蒸着吃，广东山区地区的人们还喜欢将艾粄油炸着吃，将艾草煮熟后和糯米粉混合在一起，加入食用盐进行调味，放入少许切碎的葱花生姜搅拌均匀，然后做成小丸子，放入锅中进行油炸。
口味吃起来有点像街边早餐店的炸油饼，甚是美味，深受当地人的喜爱。
江西青团
在江西，青团被人们称为：清明粑，清明果，艾米果。
江西的青团制作方式跟广东类似，江西赣南和广东都属于客家地区，只是在青团的形状上有所差异，江西人制作的青团更像是北方的饺子。
客家人从北方中原南迁到赣州后，对于家乡的水饺甚至思念，但是江西地区又不生产小麦，没有面粉，那怎么办呢？
客家人于是想到了将艾草煮熟后和糯米粉粳米粉混合在一起，做成面团，然后捏成小剂子，用手按压成圆形，做成饺子皮的形状，然后再放入炒好的馅料，按照水饺的手法将面皮捏在在一起，一种类似饺子的青团就做好了。

江西人的青团馅料具有当地的特色，比如在赣南地区，人们喜欢用春笋炒腊肉来制作馅料，在炒制时还要放入辣椒干，馅料一定要做成辣味，几乎成了江西人的统一做法。
除此之外还有板鸭炒荞头，酸菜炒肉，腊肉炒豆干等各种当地特色的风味馅料，在江西吃青团，一定要小心，有的青团辣味十足。
浙江青团
要说哪里的青团最有名？
那自然是浙江地区的，浙江人和上海人将青团玩成了新花样，在浙江地区，咖啡店，奶茶店，甚至是服装店在清明节时都会推出青团礼盒。

青团|广东人请吃青团，江西人请吃青团，浙江人请吃青团，你会吃哪个？

猜你喜欢