米饭|单店年收2000万，她在三线小城连开7店，排队超海底捞( 三 ) 牛肉

▲刘一手集团第九届发展论坛
她说，从服务员、优秀服务员、小组长、领班、前厅经理，到实习店长，再到店长，一级一级晋升，类似闯关打怪兽，所处的每个阶段都有相对应的任务。
尤其前厅经理的考核期最长，要综合顾客、管理层等多维度考核，晋升为实习店长后，实施“老带新” ，以保证有强大的人才储备。
就是这样做，她把员工流失率降到最低，员工的忠诚度在行业也首屈一指。
小结
如今，徐青迎来和火锅结缘的第7个年头，刘一手重庆火锅也迎来了22年的光景。
【米饭|单店年收2000万，她在三线小城连开7店，排队超海底捞】徐青从行业小白变身为火锅大咖，刘一手重庆火锅也从老字号进阶得更为年轻化、国际化，未来，她们将继续讲好这口锅的故事，稳中求进，坚持做长期正确的事。

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