茄子|清明时节多阴雨，建议多吃“5菜2谷”，除湿益脾，为入夏打好基础清明节|紫薯|食材

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“清明时节雨纷纷” ，这句古诗很形象地描述了清明时节的氛围，同时也道出了清明前后的天气，那就是时常阴雨绵绵。这样的气候里，很多人总感觉到身体很不舒服，没精打采，浑身乏力，这其实很有可能是体内多多少少有“湿气” ，所以从春天到夏天，祛湿是一件重要的事情。在生活上要尽量保证规律作息，少熬夜，坚持适量的运动，在饮食上要注意少食生冷，油腻，甜腻的食物，同时可以搭配一些对祛湿有帮助的食物，让湿气无处可藏。今天就来跟大家分享几种食物：5菜2谷，平时不妨多给家人吃，除湿益脾，身体轻松精神足，为入夏打好基础，一起来看看吧~
多吃5菜
蚕豆
推荐食谱：蒜香蚕豆

食材：带皮青蚕豆1斤，大蒜5瓣，小葱3棵，油盐少许，蚝油少许
1、把青蚕豆剥掉外皮，如果有余力的话，可以将蚕豆外边的皮也剥掉，这样吃起来更方便，当然直接连皮一起炒，吃的时候再剥也更有乐趣。
2、多准备一些生蒜和小葱，分别洗净以后，切成蒜蓉和葱花。
3、将剥好的青蚕豆冲洗干净，放入沸水中煮3-5分钟，煮至断生以后捞出来。

4、起锅烧油，同时将一半的葱花和蒜末下锅，快速炒香。
5、接着将蚕豆倒入锅中，加少许的蚝油，食盐，快速翻炒至入味。
6、最后将剩余的一般蒜末和葱花下锅，继续翻炒几秒钟，就可以关火盛出了。
菠菜
推荐食谱：菠菜素包

食材准备：菠菜400克，胡萝卜1根，黑木耳10朵，鸡蛋3个，十三香少许，蚝油1勺，香油少许，葱花适量，油盐适量
1、把菠菜摘掉破损的叶子，黄叶，在清水中多洗几遍，然后沥干水分。放入沸水中，加入少许食用油，焯烫至变色后捞出，放进冷水中浸泡降温。
2、鸡蛋磕入碗中，搅散以后，在锅内摊熟，直接划成小块，这样口感更好。
3、胡萝卜洗净以后，切成胡萝卜丝，然后改刀切短一些，在油中煎1分钟左右，食用油变黄以后盛出来。
4、在煎完胡萝卜的底油中，放入葱花炒香，晾凉备用。
5、把菠菜从清水中捞出来，挤出水分，然后改刀切碎一些。

6、把所有的食材都放入盆中，加入蚝油，十三香，食盐，葱油，香油，搅拌均匀，馅料就调好了。
7、提前发酵好的面团，按揉光滑后，整理成长条状，切成40克左右一个的面剂，然后擀薄，包入适量的馅料。然后静置10分钟左右，将包好的包子二次发酵。

茄子|清明时节多阴雨，建议多吃“5菜2谷”，除湿益脾，为入夏打好基础

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