社交|咖啡，年轻人的“续命水”还是“社交货币”？( 三 ) 味道|豆瓣|财经|大川|北京|原创

正如梓晨表达的那样，热闹只是咖啡群的表象，一起喝过咖啡并不能变得亲密，有时因咖啡建立起的“友谊”也会像劣质咖啡豆的味道一样，迅速挥发。张雅在离职数月后，有事想联系那位一起喝了4个月咖啡的前同事。出于社交礼貌，她打算先看看对方朋友圈找点聊天话题，结果只看到了一条灰色的横线——对方已经删掉了她。张雅先是错愕，很快又释然。她想起自己离职前跟那位同事聊过，想离开互联网，转向媒体行业，同事的履历则深深扎根在了互联网。 “大概是觉得将来不会再有交集了吧” ，张雅叹息道。
咖啡不只是咖啡，还是投资人眼中的机会
当咖啡不只是咖啡，它就成了投资人眼中的机会。
近年来，我国的咖啡消费市场迎来了快速增长，《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书》显示，我国咖啡消费年平均增长率达15% ，远高于全球市场2%的增长率，预计2025年中国咖啡市场规模将达2171亿元。
仅2021年上半年，国内连锁咖啡品牌就获得超28笔融资，总金额接近60亿元，成为资本疯狂追逐的目标。挪瓦咖啡在披露B轮融资时表示，门店数量已经增长至1500家左右；另一咖啡品牌manner在2021年前4个月新开了150家店，资本关注着喝咖啡的年轻人。
大川曾在店里接待过一位投资人，后者刚刚从互联网投资转向新消费品牌。当他聊到自己想专注精品手磨咖啡时，投资人挑起眉毛：“品类单一还怎么吸引年轻人？”大小咖啡的创始人张一芃也曾对媒体表示，每次有咖啡店融资成功的消息传出，就有好几家投资机构找过来聊合作。
连锁咖啡品牌的崛起，也令不少速溶咖啡品牌进入赛道。 2021年6月，永璞咖啡完成了超过5000万元的A+轮融资，整个A系列融资金额过亿。同样主打精品速溶的三顿半，宣布完成第四轮战略融资，且融资完成后，整体估值超过8亿元。此外，还有多个精品速溶咖啡品牌都完成了融资，在过去并不被看好的速溶咖啡市场上火了起来。
新京报贝壳财经采访人员在电商平台上发现，目前市面上在售的速溶咖啡每杯的价格在两元至十几元，从过去的“大桶”包装摇身一变成了颜色各异的胶囊包装、液体包装，时尚、精致的外观吸引了不少消费者购买。
经常购买速溶咖啡的于甜甜坦言，自己试过了市面上大部分的速溶咖啡，味道并不是她的第一选择。 “有些速溶咖啡并不是很好喝，但是包装非常吸引人，销售方式也很新颖，喝几次下来，我还是舍弃了味道，选择‘颜值’” 。与她想法相同的消费者并不在少数，新京报贝壳财经采访人员采访了多位消费者，超过半数都会优先选择“颜值” ，其次才是速溶咖啡的口感。
无论是为了口感还是“颜值” ，目前看来，我国咖啡市场仍存在较大增长空间。随着国内咖啡消费习惯的逐渐培养，除了连锁咖啡品牌在飞速成长，速溶咖啡的发展前景同样广阔。对速溶咖啡品牌而言，通过电商模式可以直接触达消费者，但如果长期缺少线下渠道，则会很快进入竞争红海。
新京报贝壳财经采访人员于梦儿
编辑李铮校对赵琳
【社交|咖啡，年轻人的“续命水”还是“社交货币”？】封图 IC PHOTO

社交|咖啡，年轻人的“续命水”还是“社交货币”？( 三 )

猜你喜欢