好评|第一次做巧克力大福就一致好评，从此做菜就有了自信粘米粉|糯米粉|可可粉

大福也可以这样吃，冰冰凉凉的巧克力冰淇淋大福，内含有巧克力脆脆，吃一口嘎嘣脆，口感外糯内软，咬一口冰爽到底，赶快打包带走。
By 良润烘焙
用料

糯米粉 60g
粘米粉 40g
白砂糖 40g
可可粉 6g
牛奶 210g
黄油 15g
淡奶油 100g
黑巧克力 100g
白砂糖 40g
可可粉 6g

做法步骤

1、巧克力切碎备用；

2、倒入淡奶油，隔水加热至巧克力融化，放至备用；

3、加入可可粉、甘纳许继续打发；巧克力馅装入裱花袋备用；

4、制作外皮，糯米粉、粘米粉、细砂糖、可可粉、牛奶放入容器内，

5、搅拌至无颗粒；

6、盖上保鲜膜；上锅蒸制大约20分钟；或微波炉加热3分钟，前2min拿出搅拌一下，再加热1min即可

7、放入黄油搅拌均匀；

8、搅拌均匀

9、把面揉至不沾手状态；等分成5份，揉圆备用；表面撒上熟糕粉防粘，擀成圆饼；

10、放入模具中，挤上巧克力馅，加点脆脆珠更好吃，再挤入奶油；

11、收口处对角捏住，最后多余的剪掉，底部撒上熟糕粉，放入纸杯中，盖上保鲜膜，冰箱冷冻2h后口感更佳；

12、放入冰箱冷冻2个小时

13、表面撒上可可粉即可享用
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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好评|第一次做巧克力大福就一致好评，从此做菜就有了自信

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