口感|天热吃肉就爱这做法，吸足料汁吃着真解气，酸辣过瘾拿钱都不换( 二 ) 蒜泥白肉|黄瓜片|大蒜|肉片|部

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【苹果私房话】 1. 肉块宜切大块，放入没有酱油等色重调料的卤水中，煮得成熟可根据个人的喜好，稍硬些或者软烂些；
2. 放室温下晾凉和入冰箱冷藏后的口感截然不同；前者肉片呈透明状，口感弹一些；后者因脂肪凝固而呈现乳白色，口感更加软糯细腻；
3. 不限于文中这种造型，肉片可薄可厚，可宽可窄，可长可短，黄瓜刮薄片或者切薄片均可，垫底或者围边也可随意。

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【口感|天热吃肉就爱这做法，吸足料汁吃着真解气，酸辣过瘾拿钱都不换】“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

口感|天热吃肉就爱这做法，吸足料汁吃着真解气，酸辣过瘾拿钱都不换( 二 )

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