苦瓜可阻止脂肪吸收
大多数的女生都爱甜甜的味道 ， 为何苦瓜会成为女士之宠呢？这与它“脂肪杀手”的名号离不开 ， 苦瓜是效果理想的减肥食品 。 它的热量超低 ， 每100克苦瓜只含18卡路里 ， 且含有高能清脂素即“苦瓜素” ， 1毫克就可阻止100克脂肪的吸收 。 此外 ， 丰富的维生素C含量有助美白 ， 其维C含量是冬瓜、黄瓜、南瓜和丝瓜的10~20倍 ， 是常见番茄的7~10倍 。 最有效的吃法 ， 就是将其通过破壁机打成新鲜汁液——苦瓜汁 。
【苦瓜|炎夏“君子菜” 个性又包容】苦瓜还能做成低能量的甜品 ， 比如紫薯苦瓜圈、红枣酿苦瓜 ， 只用20分钟就可做出 。 以前者为例 ， 将紫薯蒸熟后压成泥 ， 加少许蜂蜜 。 苦瓜洗干净后切去头尾 ， 从中间切开后挖去里面的籽 ， 放开水入锅里 ， 对苦瓜进行焯水后捞出过冷水后沥干 ， 在苦瓜圈里酿入紫薯泥 ， 压紧压实后切片装盘 ， 再淋上蜂蜜 ， 就是一道美好的夏季苦瓜甜品了 。 （文、图/广州日报全媒体采访人员 曾繁莹）

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