老叔|为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软?( 二 )


【蒸包子小贴士】:
老叔|为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软?

1.包子的馅料尽量不要太湿,不然包子很容易在包裹时破裂,导致蒸的时候,馅料漏出来。
2.除了加入酵母之外,在面团中加入一些面碱,可以防止包子面发酸。
3.包子一般要进行两次发酵,这样发酵出来的包子皮才能够保证包子面的松软。
大家蒸包子时有什么好的方法和建议呢,欢迎大家在评论区留言讨论,感谢关注与支持!

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