4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜葱碎炒到微黄，关火。
5、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中，拌均匀即可。
黑椒牛肉


材料： 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；
做法：
1. 牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁备用
2. 冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可
3. 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘
啤酒鸭


食材准备：
鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、桂皮、生抽、老抽、干红辣椒、八角、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1、鸭子洗净剁块后焯水备用。锅中放少量底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
2、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少量白糖炒匀。
3、倒入能没过鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。再大火收汁，撒少量胡椒粉即可。
炸带鱼


材料：
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法：
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
蚝油蒜香杏鲍菇


食材准备：
杏鲍菇，蒜头，线椒，红辣椒，蚝油，味精，水淀粉，盐油
做法：
1、大蒜切末，线椒和红来教切碎，备用；杏鲍菇清洗干净，刮去表面杂质。
2、把杏鲍菇切成0.8cm左右厚度的圆片；再对杏鲍菇进行十字刀划割，使其美观，同时有助于吸收调料味。
3、锅中入油，待油温升高5成热，放入杏鲍菇进行煎制至两面金黄微焦即可。
4、此时倒入蒜末和线椒碎，红辣椒碎一起爆炒出香味；加入少许水，水淀粉进行勾芡，勾芡好之后即可出锅装盘。
家常剁椒鱼头


食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
做法：
1.把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。
2.锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。
3.蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。
清蒸鲈鱼


食材
【 味道|越吃越香的15道家常菜，味道超赞，简单易做，学会了不用下馆子】鲈鱼1条、葱100g、姜5g、盐1g、料酒10g、蒸鱼豉油25g、红椒半个。

猜你喜欢

• 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
• 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
• 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
• 妈妈的味道|这是我吃过全宇宙最好吃的烧肉
• 好吃|双拼咸味曲奇比卖的还好吃，简单易做味道棒
• 美食|翻山越岭只为这道#东古家味美食#绝味拌三丝
• 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
• 淮扬菜|包萝卜馅饺子，最忌放“这2种调味料”，否则萝卜馅发苦味道怪
• 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
• 古代|国博推出古代饮食文化展　品读中国的味道