外皮|如何让一只鸡死得其所？( 四 ) 福州|满庭|面包|道菜|朋友|做法

营业时间：西湖店17:00开始营业；融侨店11:00营业
人均：65元 /人
05/
累鸡制鸡铺
一家很累的炸鸡

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@瑾安
上次路过仓山师大附近，偶遇了一家名字很特别的炸鸡小铺。
木质的外墙装修，温暖的黄色灯光，只开着一扇小窗营业，看起来复古又神秘。我好奇驻足，才发现是一家炸鸡小铺。

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@阿慈
“来都来了” ，那就点一份炸鸡吃吧。在老板推荐下我选了一份蜂蜜芥末和蒜香双拼的招牌手工无骨炸鸡。

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炸鸡一定要趁热吃，外皮最酥脆，包裹着鲜嫩的鸡肉，鸡肉细嫩调味独特，一口咬下，滚烫的肉汁溢满了口腔。
他们家可选择菜品不多，也没有什么环境可言，开在沿街路边，小窗外摆几张小桌椅矮板凳，简单又随意，反而有一种台湾偶像剧的浪漫。
【外皮|如何让一只鸡死得其所？】

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在福州，炸鸡店遍地都是，要说有特色的炸鸡屈指可数。这家店的炸鸡虽味道尚可，但都是市面上常见的炸鸡口味和蘸料，缺少了一些有竞争力的创新。
累鸡制鸡铺
门店地址：福州市仓山区上山路19号-3(对湖公交车站背后)
营业时间：18:30-02:00
人均：33元 /人
06/
津岛屋·斜阳处
日式烧鸟店

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上次有一篇推文介绍了福州唯二做鸡提灯的烧鸟店，然其中另外一家便是这家津岛屋·斜阳处烧鸟屋。

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其实选择来日式烧鸟屋，我的追求和去居酒屋是一样。在一天繁忙的工作之后，只想去更轻松一点、更自在一些的地方，斜阳处就是这样的一间日料店。

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他们家的玉子烧嫩滑，蛋香味浓，趁热吃口感最好。鸡提灯、鸡肝和掌中宝等烤物都还不错，火候把控地恰到好处。

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但相比之下烤鸡皮最为逊色，鸡皮烤的过干，油脂的丰腴全然失踪，口感实在不如人意。

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喝着梅子酒，看着烟火缭绕的烤物区，听着几声带着醉意互相碰杯，几抹斜靠在角落里慵懒的声影。不知不觉，白日里的紧绷和匆忙，都渐渐开始消散。

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津岛屋·斜阳处
门店地址：仓山万达卢滨支路61号
营业时间：18:00-24:00
人均：95元 /人

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鸡虽平平无奇
但它也是一种神奇的食物。
天生鲜美，就算独自撑起一道大菜也毫不怯场
偏偏又没什么特立独行的性格
很难给人留下深刻的记忆点。
让一只鸡死得其所还有哪些独特的做法，文末一起来分享吧~

外皮|如何让一只鸡死得其所？( 四 )

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