饽饽|端午食俗大盘点，这些比粽子更有趣( 三 ) 高邮|五毒|玫瑰饼|食物|大蒜

麦花的制作很像北方的“焦叶子”：和好的面擀成面皮，切成方形，再用剪刀剪出花来，放在油锅里炸。老一辈的做法是用红糖和面，炸出来的麦花酥脆香甜。

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麦花
农村常以“七曲八弯”来形容麦花“七巧”的形状，当地人会在端午节前一家人凑在一起，炸一大锅，节日当天带上麦花串亲戚，希望吃了它就可以心灵手巧。
福建·沙县 | 花椒饼
在福建沙县，端午节要吃花椒饼。
花椒饼其实就是芝麻烧饼，里头并没有花椒，名字里的“花椒”其实是沙县方言“火照”的音变。沙县人的烧饼分两种，带芝麻的叫花椒饼，没有芝麻的叫光饼。

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图源 @影食记
花椒饼不光可以白嘴吃，当地人还会在里面加上丰富的馅料，像是米粉肉、芋头粿、蛎饼、酸菜、粉蒸肉、红烧肉等等，花样繁多，是沙县本土的“三明治” 。
云南 | 包子
在云南曲靖，端午节可以没有粽子，但必须有包子，据说这一传统是为了纪念诸葛亮与孟获结盟的。
云南当地吃的包子与我们平日见的不同，是用猪油和面制作酥皮，称为“破酥包” ，做出来的包子面皮开酥，松软醇香。
点击上方视频查看破酥包的做法
破酥包的馅料也很有特色。当地人喜欢用豆沙与猪肉共同和馅。在猪肉馅中加入粘了白糖的豆沙，甜咸相宜。

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看了这篇端午食俗，以后就不用把端午节叫“粽子节”了！
你的家乡端午吃什么？快在评论区battle交流一下吧～
文 | Ruka
图 | 部分图片来源于网络
_原题《端午食俗大盘点，这些比粽子更有趣！》
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饽饽|端午食俗大盘点，这些比粽子更有趣( 三 )

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