美味|几道营养健康又美味的家常菜，节后常做给家人吃，能提高免疫力( 二 ) 剁椒酱|五花肉|料酒|排骨

第四步：准备一块老豆腐，将豆腐均匀地切成块，锅中烧油，油温七成热时，放入豆腐小火慢煎，煎至一面金黄时再翻过来煎另一面，直到豆腐煎至两面金黄时捞出备用。
第五步：锅中加少量的油，再放入几粒黄片糖，用勺子不停地搅拌至融化，当糖汁变得粘稠呈红棕色时，将肉片倒入锅中，让肉片裹上糖色，将肉片炒成焦黄色，再加入少量料酒去腥，放入葱姜蒜片、八角、干辣椒炒出香味来，加入适量生抽提鲜、少量老抽再次提色翻炒均匀。
第六步：从锅边倒入适量的清水，加入适量食盐和胡椒粉，盖上盖子煮5分钟，然后将泡好的粉条和煎好的豆腐倒进去，再加入清水盖过食材，将汤汁煮至沸腾后一分钟再倒入白菜帮，开中火炖煮2分钟将粉条煮熟后，倒入白菜叶子再炖一分钟，加入鸡精和淋上芝麻香油即可出锅。
双味粉丝蒸蛏子

【材料】：蛏子 800克、粉丝 2捆、剁椒酱 2汤匙、黄豆辣酱 2汤匙、葱花适量、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙
【做法】：
1、先用温水浸泡粉丝，用温水泡出的粉丝会比较软；
2、盘内铺上泡软的粉丝，淋上小半碗水，把蛏子铺在粉丝上面；
3、蛏子洗好后在煮开的水中烫10秒，去腥，再剥出蛏子肉摆放在粉丝上；
4、一排蛏子上面铺上剁椒酱，一排蛏子上面铺上黄豆辣酱；
5、锅内烧热水，蒸锅上汽后放入，大火蒸8分钟后取出来；
6、蒸熟取出，洒上葱花，烧些热油淋上，就可上桌开吃了。

美味|几道营养健康又美味的家常菜，节后常做给家人吃，能提高免疫力( 二 )

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