滋味|#舌尖上的端午#巧克力夹心牛奶卷！双重巧克力滋味烤箱|巧克力|高筋面粉|细砂糖

用的中种法做了这款牛奶卷，软得不可思议，放个二三天口感都很好，还有巧克力夹馅的加持，美味更加倍。海氏i7风炉烤箱，上色均匀，温度精准许，而且颜值高，真是我烘焙的好帮手。
By 清风徐来XQ
用料

做法步骤

1、中种面团全部材料混合，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。加入主面团的除黄油外的所有材料，再加入撕成小块的中种面团，搅拌至面团具有筋性。再加入软化的黄油，继续至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。

2、将面团收圆，放入碗中，盖保鲜膜室温醒发约1小时左右。

3、取出排气，均匀分割成6个小面团。

4、滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

5、取一个小面团拍扁排气，擀成长椭圆形。

6、然后翻面，左右各向中间三分之一处对折，略擀长，再铺上巧克力豆。

7、再铺上巧克力豆。

8、上下都向中间卷起，卷到中心位置连接起来。

9、翻过来放入烤盘中。

10、依次将所有的面团都做好放入烤盘中。

11、放入烤箱，再放杯温水，进行二次发酵约1小时左右。

12、发好的面团取出，同时预热烤箱。在面团表面筛上一层高粉，再用锋利的刀片割口。

13、放入预热好的海氏i7风炉烤箱中层，165度烤18分钟左右。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图
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