土豆泥|不知道吃什么，火焰山土豆泥准没错土豆泥|葱白

土豆泥在西餐中广受欢迎，只因其软绵绵的口感和带着胡椒和奶香的味道，不仅美味，且饱腹感很好。分享这道火焰山土豆泥，打破了传统西餐的做法，更多的赋予了它一种全新的中式味道，软绵细腻的土豆泥，淋上香喷喷的肉酱，鲜香味美，不仅口感上香滑绵软，而且外观也十分精美，像一座喷发的火焰山一样，给人满满的食欲！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱【豆果美食官方认证达人】
用料

土豆 3小个
五花肉（前腿肉） 100克
六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
香葱 1根
小米椒 1个
食用油适量
酱汁配料:
生抽 2勺
老抽半勺
耗油半勺
黑胡椒粉适量
淀粉 2勺
鸡粉 1茶勺
清水半碗

做法步骤

1、3个土豆洗净，削皮，切成薄片，放入蒸笼里，再放入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的土豆倒入碗里，用擀面杖压成细腻无块状的土豆泥。

3、把土豆泥挖到平盘上，先整成一座山型，再用叉子从下往上刮出纹路。

4、一根小葱洗净，葱白和葱青分开切粒；一个小米辣洗净切圈（不吃辣可不放）。

5、一块五花肉或前腿肉洗净，用刀剁碎，有肉粒感即可。

6、调酱汁: 碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、半勺耗油、适量黑胡椒粉、2勺玉米淀粉和1勺鸡粉，最后倒入半碗清水，用勺子搅和均匀。

7、锅里倒入适量食用油，放入葱白和小米辣，翻炒爆香。

8、倒入肉沫，翻炒均匀。

9、倒入1勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒出红油。

10、倒入酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，转中火焖煮3分钟。

11、打开锅盖，转大火收汁，收至酱汁浓稠即可。

12、把刚做好的肉酱汁均匀淋在土豆泥上，即可享用美味了。

13、成品有被惊艳到，色泽诱人，非常好看！

14、一道香滑绵软，十分精美的火焰山土豆泥就完成了！

15、火红的肉酱汁裹着土豆泥，就像一座喷发的火焰山一样。光看着都让人食欲满满，味道和颜值并存的一道菜，所以被取名“火焰山土豆泥”。

16、土豆泥真的非常绵软细腻，入口顺滑，裹着香喷喷的肉酱，简直太美味了！做法不难，推荐大家都去学做起来！
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

土豆泥|不知道吃什么，火焰山土豆泥准没错

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