做法：
1.猪大骨先用清水浸泡出血水，豆腐切成小块，再准备葱段、姜片。
2.锅内加入清水，下入猪骨、料酒和几片生姜，大火煮开后焯水5分钟。
3.炒锅内加入少许植物油，开小火把猪骨煎一下，再加入葱段和姜片，把猪骨煎至焦黄。
4.加入大量开水煮开，表面的油脂浮沫要撇去，这样汤喝起来才会清爽。
5.更换一口砂锅，把猪骨和汤汁一起盛到砂锅内，开小火炖1小时。
6.炖1小时后加入红枸杞和豆腐，再炖15分钟。
8.炖好后加入胡椒粉和食盐调味。

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