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而在喜字广场 ， 我们不仅能看到晾晒的手工面线 ， 还能参观面线手作的全部过程 ， 见证从面粉到面团 ， 从面团到白如雪 ， 细如丝的面线是如何诞生的 。


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制作线面是一种气力活 ， 也是一种技术活 。 传统手工线面制作技艺必须经过搅壶、割米啇(读音zhui ， 指用面粉揉成的有粘性的面团)、捉米啇、搓大米啇、搓二米啇、搓米啇仔、上梯仔、拾坎等多近十道工序 ， 而且靠天气吃饭 ， 一旦下雨或者天气潮湿 ， 就无法制作 。 听说现在最年轻的手工线面制作师傅都40多了 ， 传承也是一个严峻的问题 。


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所以很开心有来旺良品堂这个地方 ， 不仅可以知道面线的历史 ， 在人生中出现的意义 ， 看到制作的过程 ， 甚至还有专门的课堂 ， 可以在老师指导下亲自动手学习制作面线 。 这是旅行的意义 ， 更是传承的进行时 。

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