抹茶粉|爆浆冰面包
高温来袭应该准备一些冰凉的甜品，来个美味的爆浆冰面包，入口丝滑冰凉的夹心馅料，这样才能对抗夏天的炎热！
By 宅家吃货JACKERLU
用料
- 酵母 2克
- 温水 8克
- 高筋面粉 200克
- 白砂糖 20克
- 盐 2克
- 全蛋液 25克
- 淡奶油 35克
- 冰水 75克
- 无盐黄油 20克
- 玉米淀粉 适量
- 淡奶油（馅料用） 80克
- 白砂糖（馅料用） 8克
- 抹茶粉 2克
2、先揉至出不完全膜。
3、加入室温软化完全的无盐黄油20克，继续开机器揉。
4、揉至出薄薄的面包膜。
5、然后稍微揉圆一下，放在盆里。
【 抹茶粉|爆浆冰面包】
6、包上湿布，让其发酵。
7、发酵到2倍大，夏天发酵时间在一小时左右。
8、取出发酵好的面团，揉一下排气，把面团分成8份。
9、全部揉圆。
10、包上保鲜膜，盖上湿布、让面团松弛10分钟左右
11、取一个面团，先排气折叠。
12、再揉圆后放在烤盘上。
13、烤箱不要开，放入面团，放一碗热水进去，帮助发酵。
14、等面团发酵至1.5倍大以后，撒一层薄薄的玉米淀粉，放入烤箱。
15、烤箱160℃提前预热，烤制13-15分钟。烤好以后，取出来放凉备用。
16、我们接着来做抹茶奶油馅料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起开始打发。
17、打发至抹茶完全融化，呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋。
18、去掉抹茶粉就是原味馅料，抹茶粉还可以换成8克的可可粉，做可可馅料。
19、用筷子360°转一圈、里面弄成中空。
20、把打发好的奶油挤入面包里。
猜你喜欢
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 酵母粉|烙饼时，直接烙是不对的，多加这一步，饼柔软又起层，30秒出锅
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 饼干|超简单的抹茶雪花酥
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 美食|#东古家味美食#不加一滴水———啫啫粉肠
- 辣椒粉|麻酱流汁宽粉秘?