随着时代的发展和小家电的与时俱进，烤箱成了大多数家庭的必备小家电，越来越多人开始喜欢琢磨烘焙。我身边的很多朋友，在家经常做蛋糕吃，但是就很少做面包，理由是面包太费时间，而且很有可能做出来不如馒头好吃，宁愿出门买一个吃吃算了。每次听到这个，我都会劝朋友尽量不要买，因为很多面包房都有自己的商业配方，配方里会有大量的添加剂，能降低成本的同时做出又香又软的面包。然而添加剂对身体很不利，长期食用，不仅容易发胖，因为氢化植物油的摄入，还容易引发心血管疾病。


想要在家做出柔软可口的面包，其实并不难，好的配方加上掌握好揉面的技巧，适当的烘焙温度和时间，你也能做出好吃的面包来。今天和大家分享是最近我家很喜欢做的一款面包，造型好看，做成扭扭包形状，吃的时候能拉出一圈圈的丝，柔软可口。里面加了芝麻杏仁馅，烤的时候就能闻到浓浓的香气，喜欢甜口面包的亲可别错过了，建议收藏起来，有时间就做起来哦！


【芝麻酱扭扭包】面包体：高筋粉270克，全麦粉50克，鸡蛋液45克，牛奶170克，干酵母4克，盐2克，细砂糖40克，黄油25克芝麻馅：芝麻粉20克，杏仁粉30克，黄油40克，鸡蛋液30克，细砂糖25克【制作步骤】


1，准备好食材，黄油要提前取出室温软化。


2，将面包体里除黄油以外的食材放入面包机里，启动揉面键，要是天气太热，干酵母可以后面和黄油一起放，但要加少许清水化成糊。


3，面团揉到这种粗膜的状态后，放入室温软化的黄油再继续揉10分钟左右。


4，最后能揉出这种大片不容易破裂的薄膜就可以了，将面团取出来。


5，将面团平均分成4个面团，滚圆，一个个的操作，没做到的可以先放冰箱冷藏，以免天热发酵过快。


6，将芝麻馅的材料混合成酱，取一个面团，用擀面杖擀开成长方形，把酱料分成4份，涂在面片上，从左到右卷起来。芝麻粉可是个好东西，平时家里可以多备，做甜品吃或者直接冲饮，对身体都很好，能乌发补肾，40岁的年纪了，我及腰的长发乌黑又亮，芝麻粉真的功不可没！


7，卷好的面团，从中间切开，卷起来，捏住两头。


8，把做好的面胚放入学厨的8寸方盘里，再放入烤箱里面，35度发酵半小时左右。


9，这时候面胚会发酵到大约2倍的高度，取出来，烤箱上下火175度开始预热，再面胚上涂上蛋液，撒上芝麻。


10，放入烤箱下层，上下火175度烤34分钟左右，即可出炉。

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