1. 在温暖处进行二次发酵。发酵至面团涨到模具的8、9成满即可。
   

1. 进烤箱烤，按照作者的方法，用的“冷启动”法，也是第一次用这种方法烤面包。冷启动就是不预热烤箱，从低温开始烤。先用140度烤20分钟转200度烤25分钟。在20分钟的时候我盖上了锡纸防止上色过重。（烤温还是要根据自家烤箱情况来调节～）
   出炉了，还不错！
   

1. 再来一张。
   

1. 内部组织太美了！
   味道也不错，调整配方是对的，不然太寡淡了哈哈。
   

【 吐司|天然酵母山形吐司ー来自《割口发烧友的面包》】


小贴士这款天然酵母吐司可能是因为我添加了淡奶油奶粉牛奶这些，很香很好吃。但是对天然酵母的感受不如乡村面包和法棍这类材料单纯的面包明显。可能是食材丰富了，反而扰乱了品尝深层味道的那种敏感度吧。

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