这几天好冷啊，穿了大衣和加绒的裤子，嗖嗖的冷风吹来，感觉没穿一样。
这样的天气，早餐再也不愿吃冷冰冰的东西，必须要热的呀，有干有湿来一餐，暖胃暖肚肠，元气满满一早上啊！
但是，冬天啊，最幸福的事就是起床前的时光啊，温暖的被窝一直拥抱着我，怎么舍得起床啊？
我是懒人+吃货呀，从来不早起，但是早餐也要吃。告诉你个好办法，头天晚上做好准备，第二天起床后，只要再花几分钟就能吃到热气腾腾的好早餐！


上次做过一个泡打粉版的快手华夫饼，老公说味道不错。
今天再接再厉，再来一个发酵版的夹心华夫饼，不用鸡蛋，不用泡打粉，成本更低，无添加更健康。而且味道松软有韧性，又包入了葡萄干的夹馅，热乎乎的，甜中带酸，得到儿子的高度肯定！（说实话，随着儿子的长大，要讨儿子喜欢还真不容易呢！儿子一声赞，老母亲要乐上天了呢！）
再配上一碗银耳羹，甜蜜热乎的好早餐，出门下雪都不怕了！


银耳羹可以头天晚上利用电饭煲预约，很简单，过程就不说了，第二天早上起来撒几颗枸杞就可以喝了。
华夫饼的面团也是在头天晚上揉好的，放冰箱发酵。第二天早上起来整形，再用早餐机一压，就是一个香喷喷的格子圆馅饼，3分钟一个。如果一个人吃，可以面团做得大一点，做上2大个，保证你吃得饱饱哒，上班有力气哦！


材料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，牛奶145克，酵母2克，糖30克，猪油少许，葡萄干适量
做法：
1. 牛奶、糖、酵母先加入厨师机桶内，搅拌几下。现在天气冷，这一步可以使酵母活化一下，糖也可以溶解，如果用温牛奶或温水，那自然是更好。水量也不是特别严格，水多一点，面团柔软更好吃。


2. 加入面粉，用筷子随便搅2下，没有干面粉就可以，这样厨师机揉面时免得粉尘飞扬。我用筷子挑取了少许猪油，这样可以使面团更润，更白，更好吃。没有也可以用黄油或植物油，真没有就不加油，也可以。


3. 厨师机启动2档，揉面15分钟左右。


4. 取一个大碗，底部滴一滴油，加入面团，盖上保鲜膜，放冰箱发酵一个晚上。（我是第二天早上做的，所以发了一个晚上。如果你是直接做的，可以用一次发酵法，整形好以后发酵一次。）


5. 第二天早上拿出来，回温一下就可以开始做了。（我这里也太冷了，感觉没变大多少，我就放温水里回温了几分钟。）


6. 面团取出，均匀分割成8份，排气、滚圆，记得盖上保鲜膜保湿。葡萄干用温水冲洗一下，挤干水分。


7. 每个小面团压扁，包入适量葡萄干。

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