黑胡椒|立夏大鱼大肉总吃太油腻，教你几道清淡解腻的家常菜，美味又下饭黑胡椒|芝麻油|料酒|羊肉|红椒

立夏大鱼大肉总吃太油腻，教你几道清淡解腻的家常菜，美味又下饭苦瓜炒鸡蛋

食材苦瓜1根、鸡蛋3只、红椒1只、盐少许、油适量、料酒少许。做法1、苦瓜清洗干净，从中间剖开，用不锈钢的汤勺刮干净里面的囊。2、切薄片加少许盐腌制十分钟。3、再挤干苦瓜上的水分。4、红椒切丝，鸡蛋加少许盐，料酒打匀。5、水烧开加少许盐，加入苦瓜，红椒丝焯烫变色捞出。6、热锅凉油，加入打好鸡蛋炒熟。盛出。7、锅里再加少许的油，加入苦瓜，红椒，翻炒十几秒。8、加入炒好的鸡蛋，盐，一点水炒匀，再烧几十秒就可以。杏鲍菇酿肉卷

食材：杏鲍菇 3个小的（或者1个大的）、肉沫 150克、生抽（加肉沫里） 1勺、黑胡椒（加肉沫里）少许、生粉（加肉沫里） 1勺；调料汁：生抽 1勺、芝麻油半勺、蜂蜜 1勺；摆盘装饰：熟芝麻适量、生菜 1片、葱花少许；做法：1.准备食材，我直接买的肉沫，不嫌麻烦的可以自己切，最好碎一点，杏鲍菇清洗干净！2.肉沫里加入1勺生抽，1勺生粉和少许黑胡椒，搅拌成肉泥；杏鲍菇纵向切开，然后再对半切开，一共切两刀切成四瓣，如果用大的杏鲍菇，需要先横向切成两段，然后每段切成8块，这样容易熟！3.然后把肉泥均匀地裹在杏鲍菇上，这一步最好带手套操作，方便不粘手！4.锅中加适量油烧热，加入肉泥杏鲍菇中小火慢煎；一面煎好再翻一下煎另一面，一共三面全部煎至金黄！煎杏鲍菇的同时把酱汁调好，1勺生抽， 1勺蜂蜜，半勺芝麻油，再加半碗清水混合均匀！5.倒入煎好的杏鲍菇里，加盖闷煮5分钟左右，至杏鲍菇变软变熟即可，个人觉得咸淡正好，口重的可以少加点盐调味！6.生菜垫盘底，摆上杏鲍菇，浇上剩余的酱汁！炖羊肉

食材：羊肉(肥瘦)350克，香油10克，花椒2克，料酒10克，酱油10克，白砂糖5克，味精3克，大葱5克，淀粉(玉米)3克，甜面酱5克，八角2克，盐3克。做法步骤：1、将羊肉煮熟去皮，改成四分宽，四分长的条，在盘内码整齐，备用；2、坐勺，打香油，炸大料瓣，炝葱末，打面酱，待面酱炸熟，烹料酒，酱油，打高汤，下白糖，把羊肉条留在勺里，旺火开勺；3、移微火焖至汤余二成时，下味精，盐找口，挂芡，放花椒油，翻个出勺，上平盘即可。

黑胡椒|立夏大鱼大肉总吃太油腻，教你几道清淡解腻的家常菜，美味又下饭

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