带鱼|干烧带鱼
By 文龙妈【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带鱼 500g
- 葱 1/3根
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 适量
1、准备主要食材
2、姜蒜切碎
3、甜椒切碎
4、带鱼洗净吸干水分
5、加入料酒
6、姜末
7、拌匀腌制二十分钟
8、裹上干粉
9、放入热油中
10、炸至金黄色
11、沥干油份
12、冷锅热油，放入豆瓣酱和姜蒜末
13、炒出香味
14、放入带鱼
15、放入料酒和生抽
16、加入少量水
17、加入甜椒
18、晃动锅子，使调料均匀，中火煮至亮油起锅
19、撒上葱花
20、开动
21、带鱼很入味
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