猪板油|那一碗令人神往的脂白如雪·传统熬猪油、猪油渣

By 南兮食记
用料

做法步骤

1、猪板油切成2-3cm的丁，冷水下锅。

2、水开之后打去浮沫。

3、猪油丁倒出滤干。

4、锅中加入少量的水和姜片，放入猪油丁，开大火。

【猪板油|那一碗令人神往的脂白如雪·传统熬猪油、猪油渣】5、开始出油后转小火慢慢熬，猪油丁变成金黄色关火。

6、捞出猪油渣、滤出猪油。

7、猪油冷却后，放入冰箱。第二天得到脂白如雪的猪油。
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