选手|今年的奇葩月饼“选手”上线！臭桂鱼味、大闸蟹味、胡辣汤味……您Pick哪一味？( 二 ) 中国|月饼|口味|上线|外包装

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（“两掺”月饼）
除了这种在口味上翻着花样出新招的月饼外，采访人员还观察到，有些“颜值即正义”的年轻消费者也会为了好看的外包装或月饼蕴含的文化气息而购买月饼。近日刚购买了一盒必胜客颐和园主题中秋月饼的刘女士告诉采访人员，买这份月饼不是为了吃，就是因为“养眼” 。据资料显示，必胜客此款月饼以颐和六景为灵感来源，月饼包装上还写着“宝瓶护佑”“神鹿踏莲”“瑞鹤高升”等字样，口味则有红豆芝士、咸蛋黄肉酥等。
月饼市场将向口味持续创新、包装风格本土化发展
近年来，为在消费者面前不断“刷脸” ，不少茶饮、互联网公司等纷纷加入月饼市场。据艾媒数据显示，从月饼制作企业来看，主要有餐饮企业布局食品生产业务、烘焙企业推出应季产品、以借势营销为主要目的的跨界品牌三种企业。而在消费热度上，月饼市场一直居高不减。超过8成的消费者表示今年中秋会选择购买月饼，与去年相比， 66.1%的消费者购买月饼的意愿不变， 11.2%的消费者购买意愿提升。
随着疫情防控常态化后走亲访友需求复苏，市场对月饼的消费需求持续增加。据数据显示，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。
未来，什么样的月饼将会更受消费者欢迎？
据数据显示，在行业快速发展的同时，月饼市场消费也呈现出新的特点。 2021年中国月饼消费自吃需求增多、送礼需求相对降低，保证月饼味道与品质，将成为月饼品牌持续发展的立足之本。而在口味和包装选择上，近4成消费者会因为口味独特而购买月饼，对于不同口味的产品有着更高要求，未来月饼口味创新化发展趋势将更加明显。近6成的消费者表示偏好中国风的月饼包装，近年来国潮风气渐盛，中国元素仍将是未来几年月饼包装设计的主流趋势。
大河报采访人员侯冰玉
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