【东北的腌酸菜的方法步骤（东北的腌酸菜的方法）】
1、食材：长白菜适量，盐适量，自来水适量 。
2、选用长白菜，挑选紧实无坏叶的 。剥掉外面一两片叶子，略冲洗下 。
3、在白菜帮处顺长切一刀，用手掰开 。
4、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半 。
5、烧一锅开水，水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下，几秒钟时间，最多1分钟即可 。捞出过凉水，沥干 。
6、把处理好的白菜码在容器里，码一层撒一层盐，压实 。
7、都码好后，在上面扣一个大盘子，然后压一块洗干净的大石头 。
8、给容器中添满凉水，没过白菜即可 。然后盖上盖子，或者保鲜膜之类的静静的等候20-30天，白菜发酸就好了 。

猜你喜欢

• 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
• 牛腩|东坡菜单丨在哪里跌倒，就在哪里吃好！
• 舍利子是什么东西（什么是舍利子）
• 腌罗非咸鱼制作方法（腌罗非咸鱼制作步骤）
• 牛肉汤|冬补，我家常吃这肉，8块一斤，先腌再炒，出锅软嫩鲜香，真好吃
• 青菜|东北女子在西安生活6年，囤200斤白菜腌酸菜，成疫情“最富的人”
• 怎样腌皮蛋好吃（好吃的皮蛋怎么腌制）
• 萝卜干怎么做更美味（萝卜干的腌制方法）
• 乱炖放啥调料好吃（东北乱炖放的调料有哪些）
• 干煎肉段怎么做（肉段如何腌制）