By 梦游中的dou牛
用料

• 茄子 1个
• 6月香豆瓣酱 1勺半
• 蒜 3—4瓣
• 葱花 适量
• 香菜 1小把
• 小米辣 2—3个
• 白芝麻 适量

做法步骤


1、茄子切条


2、香菜切碎倒入适量色拉油，泡一会（我的香菜冷冻过，颜色不正）


3、葱，蒜，小米辣切丁


4、取一个空碗，加入一勺半豆瓣酱


5、加水稀释


6、锅里多加些油，烧热，倒入茄条


7、炒到微软，倒入香菜油


8、倒入一半葱花和小米辣丁，以及全部蒜丁


9、爆香后，倒入酱汁


10、可以再加些水，煮到茄子完全变软，盛出


11、出锅撒上另一半葱花、小米辣和白芝麻即可
小贴士茄子吃油，可以多加些油会更香
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