香菇|肉片菌菇煲

喜欢吃各种菌菇，和肉片煲汤更是喜爱，鲜香可口，慢火煲，将肉的香，香菇的鲜全部释放出来，添加了粉丝和丝瓜，清香不腻，煲汤菜需要注意的是控制盐量，因为毕竟我们不仅要将食材吃光光，还要品尝汤水的鲜美，甚至拌饭食用，因此用限盐勺加盐很有必要，盐量过多则会覆盖掉食材本身的味道，同时也不利于身体健康，辅料选用八角、葱姜、胡椒粉和酱油，各有各的香气，与主要食材互相映衬，味道很美的。
By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料

香菇 200克
瘦肉 120克
丝瓜 1棵
粉丝 1把
酱油 2勺
老抽半勺
淀粉半勺
胡椒粉 0.5克
八角 1个
食用油 2勺
葱 1段
姜 1片

做法步骤

1、食材准备好。

2、粉丝用清水浸泡变软。

3、肉切片放入碗中，加入半汤匙酱油、胡椒粉和淀粉。

4、反复抓拌均匀，静置20分钟。

5、香菇去掉根部切片，丝瓜去皮切块，葱切片备用。

6、起油锅放入食用油，油热后放入姜片八角炒出香味，放入肉片翻炒变色。

7、放入葱片增香。

8、放入香菇翻炒均匀。

9、倒入酱油调味，老抽上色。

10、倒入两碗清水烧开，转小火煲，用限盐勺加入盐调味。

11、放入泡软的粉丝，再煲1~2分钟。

12、放入丝瓜块。

13、丝瓜断生后，关火出锅。
【香菇|肉片菌菇煲】

14、成品即食，非常鲜美可口。
小贴士腌制肉片时已用少量调味品调理过，煲汤时注意减少盐量，保留食材本身的香味，
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香菇|肉片菌菇煲

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