20.大火烧开，转中火12分钟，关火焖5分钟再出锅。


21.开花的红糖馒头，口感筋道，非常好吃。


烹饪小贴士：
1、可以用低筋面粉代替中筋粉，低筋面粉做出的开花馒头口感会更松软，中筋面粉做出的口感筋道有韧劲。2、红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。3、品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。4、可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
【 中筋面粉|蒸红糖馒头，不要只加酵母，面里加一点它，香软有嚼劲，个个开花】你喜欢吃红糖馒头还是白面馒头？

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