第二天早上，将烤箱预热至 260° C，一小时。准备烘烤时，将面团从冰箱中取出。把面包和往常一样，划一个简单的斜线就可以了。将烤箱温度降低至 249° C 并烘烤 20 分钟。 然后取下盖子，再次将温度降低至 232° C，烘烤 25 分钟或直到达到所需的外壳颜色。


这个面包的外壳又薄又脆，你可以看到苹果的小块穿过外壳，让你看到里面的东西。这种面包的组织是开放的，不规则的，有漂亮的花边图案。一些肉桂苹果塞进了气孔中。


这个面包能在室温下包裹大约一周。和往常一样，你可以把面包包起来，放在冰箱里至少三个月。 冷冻面包最好在烤箱中重新加热，冷冻前先把面包切片，这样你就可以把它放进烤面包机里，一次一片。

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