鲜肉月饼|鲜肉月饼

中秋来临，作为北方人第一次吃鲜肉月饼但是又不想揉面，于是这个快捷的方法用来做月饼是极好的选择，层次分明，入口鲜苏美味。
By 无甜不欢的小米
用料

做法步骤

1、准比材料猪肉馅选择肥的多的肉比较香，洗净剁碎榨菜和香葱切碎备用手抓饼坯我用的是100g一张的一共8张

2、将榨菜和香葱放入猪肉馅

3、放入盐、胡椒粉、姜粉

4、加入玉米淀粉

5、加入香油，起到锁水作用

6、加入味达美味极鲜酱油

7、加入味达美臻品料酒

8、加入六月鲜红烧酱油

9、加入味达美臻品蚝油

10、加入一个鸡蛋清蛋黄不要

11、顺时针搅拌均匀搅拌至粘稠状

12、分成24个，平均每个28克放入冰箱冷冻一小时定型

13、取出手抓饼坯解冻之后，搓条醒发15分钟

14、将每个饼坯均匀的分成3份，每份33g

15、像包包子一样，包好压扁。收口朝下

16、有印戳的盖一个没有的可以刷蛋黄液我这个是手写的然后放入烤箱180度30分钟烤到表面上色鼓起就可以了

17、当当当～出炉了满屋飘香

18、层次分明，想不想来一口
小贴士1，馅料冷冻一下定型2，蛋黄也可以刷饼皮3，印戳或者手写都要用食用色素4，每家烤箱脾气不一样，自己掌握
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