带鱼|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼

要说最下饭实惠的带鱼做法，就属酱焖带鱼，甜面酱做出的味道酱香浓郁，风味十足，做法还超级简单，提前调配好料汁，一煎一焖即可。做出的带鱼鲜香下饭，老少皆宜。带鱼含有丰富的蛋白质和其他营养成分，秋天吃带鱼要是贴秋膘的不二之选！
By 熊猫半糖
用料

带鱼 4条
盐 2克
料酒 1勺
葱 2根
蒜 3瓣
姜 3片
八角 1个
花椒 8粒
味极鲜酱油 1勺
老抽 1勺
甜面酱 2勺
盐 3克
白胡椒粉 2克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、带鱼洗净后切段，加入盐2克和料酒1勺腌制十分钟去腥；

3、配制料汁：取味极鲜酱油1勺+老抽1勺+甜面酱2勺+水半碗，调匀备用；

【带鱼|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼】4、将腌制后的带鱼吸干表面水份，蘸上面粉放入油锅中炸至金黄色；

5、锅中留底油，加入八角、花椒、葱姜蒜煸香；

6、放入炸好的带鱼；

7、倒入调制好的料汁，再续一点水没过带鱼；

8、放入盐3克，白胡椒粉2克，盖上锅盖焖大概10分钟左右至汤汁浓稠；

9、盛出装盘，酱香浓郁；
小贴士半糖有话说～ 1、煎带鱼之前一定要吸干水分再蘸面粉，这样可以炸出漂亮的外壳； 2、煎带鱼的油要宽一些，油热再放入带鱼，这样不粘皮；
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

带鱼|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酱焖带鱼

猜你喜欢