酒体|青岛2021年西西里葡萄酒产区协会官方大师班圆满举办( 二 )

意大利西西里葡萄酒法定产区
SICILIA DOC
2012年，在意大利农业食品林业政策部的支持下，西西里葡萄酒法定产区(SICILIA DOC)正式成立，以“可持续性”和“尊重自然”为关键词的西西里，还是意大利首个进行有机种植的产区，其有机葡萄园面积占全国有机葡萄园的38%。在疫情肆虐的2020年，西西里葡萄酒法定产区(Sicilia DOC)依旧成绩斐然。总装瓶量为90,594,310瓶，对比2019年产量(95,640,634瓶)，同比跌幅仅控制在5%以内。其中，红葡萄品种黑珍珠(Nero d'Avola)和白品种格里洛(Grillo)占比贡献最为巨大。
本土品种的复兴
SICILIA DOC
独特的地理位置，让西西里自古以来就是战略要地和文化熔炉。“融合”，作为西西里的特质，已深入葡萄酒的基因。西西里葡萄酒，是多元文化和千年历史的精华。
白葡萄
格里洛Grillo

格里洛是西西里的传统品种，最为知名的白葡萄品种之一，有着不容小觑的现代化表现潜力，从年轻易饮的轻松范儿，到结构鲜明的成熟风。新鲜的自流汁在低温下发酵，散发出青草和西柚般的清香，而酒泥陈酿的格里洛则有着浓重酒体，混合成熟的柑橘和辛香调。
鹭奇多Lucido

鹭奇多是西西里种植最为广泛的葡萄品种之一，约占总葡萄园面积的60%。主要分布于特拉帕尼(Trapani)、巴勒莫(Palermo)、阿格里真托(Agrigento)三省。该品种产量较高，酒色泽黄中带绿意，有着丰富的白色花朵和成熟的柑橘、蜜瓜和草本的香气。丰富酒体，酸度较柔。
红葡萄
黑珍珠Nero d'Avola

黑珍珠是在西西里全岛广泛种植。其特色根据种植地域、气候条件和海拔高度的不同而变化。黑珍珠在阶地式矮蔓种植方式(alberello)下，会更偏向于深色酒体、高酒精度和低酸度。在温暖和晚熟的地带，则有明显的西梅和香料气息。黑珍珠单酿的酒款呈深宝石红，有丰富的香气图谱，包括果香(黑莓尤为明显)、花香和辛香料气息。黑珍珠最突出的优点是其明亮而活泼的酸度。入口具有结构感，且不失柔顺。
弗莱帕托Frappato

弗莱帕托是西西里维多利亚(Vittoria)地区的明星品种。酒液呈宝石红带紫色调，混合浓郁的紫罗兰、辛香料、红樱桃和西柚气息。中等酒体，成熟的单宁，滋味新鲜，口感细腻，余味中带有些许怡人的苦感。

酒体|青岛2021年西西里葡萄酒产区协会官方大师班圆满举办( 二 )

猜你喜欢