By 金基桶
用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40毫升
• 植物油 40克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米淀粉 5克

做法步骤【 低筋面粉|6寸戚风】


1、鸡蛋我家很小，所以用了4个。


2、玉米淀粉和低筋面粉


3、牛奶和玉米油


4、蛋黄蛋清分离


5、蛋黄中15克打到发白


6、发白


7、油牛奶乳化


8、乳化后的油奶和蛋黄混合


9、筛入低筋粉和玉米淀粉


10、状态如下


11、打发蛋白


12、烤箱150度30分钟，130度50分钟。共80分钟。


13、烤好后倒扣晾凉脱磨，很完美，不塌陷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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