紫苏|朝鲜族韩式腌紫苏叶咸菜拌菜
鲜族人最基本的腌菜
By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 紫苏叶 500g
- 大蒜 5头
- 紫葱头 2个
- 青椒尖椒 3个
- 白糖 5勺
- 盐 1勺
- 生抽 5勺
- 姜粉 2勺
- 胡椒粉 2勺
- 香菇粉 3勺
- 鱼露 5勺
- 香油 5勺
- 辣椒面 3勺
1、新鲜的紫苏叶去梗，多清洗几遍，用盐水泡半个小时以上，然后再清洗干净，晾干风干水分
2、把蒜捣碎，葱头切碎，辣椒切碎
3、所有的配料都放到一起拌匀
4、拌匀
5、准备好无水无油的密封盒或者密封罐
6、每一片叶子都要沾上酱料，一片一片的码平，摆到最底部，全部码完以后，把紫苏叶翻个面，盖上盖子放冰箱里冷藏一夜就可以吃了
小贴士配料里面说的一勺就是正常吃饭用的勺子
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