蛋糕卷|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷

By 青青悠蓝
用料

做法步骤

1、这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。

2、在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。

3、准备食材。

4、蛋清蛋黄分开。

5、蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

6、再加入过筛面粉，搅拌均匀。

7、蛋清先打发出鱼眼泡，再分三次加入白砂糖打发。

8、打发到大弯钩状态，纹路清晰就好了。

9、蛋黄糊分三次加入蛋白霜里，每次充分搅拌均匀。

10、搅拌好的面糊状态。

11、面糊倒入烤盘，留一点点。

12、这一点点面糊加入可可粉。

13、搅拌均匀。

14、咖啡色面糊装入裱花袋。

15、划线，净量画直点，我画的不好。

16、烤箱150度预热。用小叉子，尖头筷子，或牙签等细棍状工具横向拉花。

17、第一次画这个花纹，感觉太密集了。

18、送入烤箱，150度上下火烤27分钟。

19、出炉。

20、借助油纸马上卷起来。

21、切块享用吧～
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