资本对于各个项目的态度和看法不同 ， 众多投资人对于烧烤赛道的发展 ， 仍在观望阶段 。
在估值方面 ， 烧烤赛道目前也正处分化阶段 。对于烧烤赛道的发展 ， 相关从业人士仍在继续关注 。 “这些烧烤企业 ， 要么能够吸引新人群 ， 要么模式可以有大的创新 。 ”
2000多亿的烧烤市场规模还在不断扩大 ， 面临的问题不少 ， 但蓬勃的行业市场 ， 机会与挑战并存 ， 烧烤赛道发展仍处于一片蓝海 。
在大众美食发展与生活连接更加密切的今天 ， 未来必然会有差异化、特色化的头部烧烤品牌的形成 ， 引领行业步入更加规范、健康地成长发展阶段 。