天凉了，做个热乎乎的疙瘩汤温暖一下|周末美食DIY| 生菜刘恺|葡萄酒|玩法|旅游|酒庄

秋分已过，天气渐凉，一场秋雨过后，凉意更甚。这个周末不妨做个香喷喷、热乎乎的疙瘩汤暖和一下。

食材：
制作疙瘩汤的食材很简单：面粉、西红柿、鸡蛋、油菜或生菜等自己喜欢的蔬菜（这里以生菜为例）、香菜、葱、食用油、食盐、生抽、香油、白糖即可。
步骤：
1、西红柿洗净去皮后切小丁，葱洗净切碎；
2、鸡蛋液打散，香菜切小段，生菜洗净切小段；
3、取适量面粉倒入大一点的碗或盆中，多次少量加凉水，用筷子不停搅拌，形成面疙瘩，建议面疙瘩的形状不要太大；
4、锅中烧油，油热放入葱碎煸炒，随后加入西红柿丁翻炒，加少量生抽，翻炒出汤后加水熬煮；
5、水沸后撒入拌好的面疙瘩，边撒边搅拌，小火煮至面疙瘩快熟时倒入打好的蛋液，加入生菜、依据口味加入食盐，如果喜欢甜口，可此时加入适量白糖；
6、继续煮至面疙瘩变熟，滴入香油并关火，撒上香菜即可（不喜欢香菜也可不放）。
温暖又美味的疙瘩汤做好了，快热乎乎地饱餐一顿吧。
新京报采访人员张明璇图片 IC photo
【天凉了，做个热乎乎的疙瘩汤温暖一下|周末美食DIY| 生菜】编辑祝凤岚校对赵琳

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