低筋面粉|抹茶麻薯软曲奇应该这样做

这款曲奇，以甜糯拉丝的麻薯作馅，搭配着清香的抹茶味，外酥内糯，软乎甜糯而又有嚼劲，口感十分丰富，一口咬下去，感觉整个牙齿都要陷进去。这么奇妙的感觉，怎么可以不试试呢？
By 可可ccc
用料

糯米粉 25g
玉米淀粉 6g
玉米油 4g
红豆沙 20g
蜜豆 10g
低筋面粉 100ｇ
黄油 50ｇ
细砂糖 30ｇ
抹茶粉 7ｇ
牛奶 20ｇ
淡奶油 20ｇ

做法步骤

1、1.先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
【低筋面粉|抹茶麻薯软曲奇应该这样做】

2、2.加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次放入微波炉，高温2分钟即可。

3、3.蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。

4、4.然后制作抹茶曲奇：黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松状态。

5、5.分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油充分融合。

6、6.筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。

7、取20克面团包上10克麻薯；包好，滚圆。

8、再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形；放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。

9、依次做好所有，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右即可。（具体的烘烤温度和时间根据自家烤箱实际情况进行设定）

10、美味的抹茶味麻薯软曲奇就完成啦！

11、清香抹茶搭配甜糯麻薯，美味根本停不下来！

12、
小贴士1.制作抹茶曲奇的部分，筛入低筋面粉后，一定要用切拌的方式，而不要搅拌，避免面团起筋。2.烤箱要提前预热，10分钟左右。3.烤制的时候，注意观察上色情况，不要烤制过度，否则抹茶会发黄。也可以将麻薯材料改为：糯米粉 50g玉米淀粉 10g牛奶 90g细砂糖 25g
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低筋面粉|抹茶麻薯软曲奇应该这样做

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