馅料|10万豆友收藏的五仁月饼做法，你还不会做？

中秋节前做的那几天忙得没空上传现在忙完了才上传
By 童书雅
用料

做法步骤

1、8克枧水

2、转化糖浆200克

3、先把枧水转化糖浆搅拌成一致的颜色再加入70克玉米油再次搅拌均匀

4、面粉280克

5、把面粉倒入刚才弄好的糖浆里

6、搅拌均匀直至没有干粉

7、然后套上保鲜膜或者保鲜袋放入冰箱冷藏1-2小时

8、现在来分馅料每个30克(因为我买的是人家做好的馅料大包的所以分小个就好) 这份面皮大概能做27-28个所以馅料也是分27-28份

9、分好之后面皮也冷藏好了每个20克

10、拿一个面皮在手上摊平包入馅料（我这里是2盆面皮的量，我用配方做了2盆，一共做的56个）

11、团成一个圆（我这里是2盆面皮的量，我用配方做了2盆，一共做的56个）

12、放一旁备用

13、依次做完剩下的（我这里是2盆面皮的量，我用配方做了2盆，一共做的56个）

14、然后准备烤盘放入一张油纸

15、取一个做好的月饼团子表皮裹上面粉然后抖掉多余的面粉

16、放入喜欢的模具

17、压出喜欢的形状

18、放烤盆里

19、依次做完剩下的做好之后找一个小喷壶（能喷的雾的）装点水

20、在做好的月饼表皮喷上水保持每个月饼表面都能喷到就好不用太多预防在烤的途中月饼皮会干而开裂

21、喷好以后放入提前预热的烤箱上火180度下火185度提前预热10分钟然后烤7分钟

22、这时候准备一个鸡蛋黄蛋清不要只要蛋黄