厨师机|小清新斑斓牛奶卷

敲好吃的斑斓牛奶面包卷，松软拉丝奶香浓郁宝贝超爱！做法简单一看就会，快试试吧～
By 碧云天1199
用料

高筋面粉 350克
斑斓粉 15克
耐高糖酵母 3克
细砂糖 50克
盐 3克
牛奶 205毫升
鸡蛋液 50克
黄油 35克

做法步骤

【厨师机|小清新斑斓牛奶卷】1、准备好食材.依次加入厨师机揉面桶

2、加入冰牛奶

3、简单搅拌一下

4、启动海氏M5厨师机

5、先低速搅打均匀再转中速搅打成光滑的面团

6、检查能拉出粗膜

7、此时加入黄油.先低速搅打黄油吸收转中速搅打光滑再高速搅打一分钟

8、检查面团能拉出薄而透明的手套膜

9、整理好面团

10、盖保鲜膜室温发酵

11、发酵至两倍大戳洞不回缩不塌陷

12、取出轻拍排气均分成12等份

13、揉圆盖保鲜膜松弛十分钟

14、取一个松弛好的面团擀成牛舌状

15、如图两边往内对折

16、用擀面棍稍微擀开

17、两边往中间卷起

18、依次做好面包胚间隔摆入烤盘，烤箱放一碗热水将烤盘放入烤箱设温32°二次发酵至1.5倍大，取出表面筛粉割口

19、烤箱提前160°预热.放预热好的烤箱中层，上下火160°烘烤30分钟.观察上色过早及时加盖锡纸

20、烘焙的过程超治愈吖

21、出炉移至烤网

22、松松软软巨好吃！隔天一样松软吖
小贴士??1.牛奶预留10克看面团状态酌情增减哈 2. 通常小餐包不用一定出手套膜，但是出膜的面包口感要好很多
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师机|小清新斑斓牛奶卷

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