牛肉软烂入味，土豆翻沙绵软，汤汁拌饭更是一绝，扶墙推荐的好方子哈
By 圈圈不圆
用料

• 牛腩 2斤
• 生姜、葱段 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 番茄 3个
• 土豆 2个
• 香菜 1根

做法步骤


1、番茄洗净后，背部切十字刀


2、小火烤制爆裂，就能轻松去皮


3、去了皮的番茄切成小块


【番茄土豆炖牛腩】4、土豆切块后，泡入水中去除多余淀粉


5、牛腩肉逆纹切成大块


6、冷水下入牛肉，撇去浮沫，焯水两分钟后


7、控水捞出


8、起锅烧油，放入葱姜和2/3的番茄


9、待番茄软烂出汤后


10、加入焯过水的牛肉


11、加入适量生抽 老抽


12、翻炒均匀后加适量开水


13、炖煮1小时左右


14、加入适量盐调味


15、再放入土豆和剩余的番茄


16、翻炒均匀后


17、盖盖儿待土豆绵软即可


18、出锅前加适量香菜点缀，美味即现
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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