冯东波|今年的秋膘，就靠金坛的大闸蟹和黄金软米了( 二 ) 金坛|常州|黄色|黄金|原创新闻

“我比较推荐你们去我们县里的黄金村（金坛市朱林镇黄金村）吃饭，带上蟹，配上那里好吃的黄金米。 ”冯东波说。
米
黄金村软米是好吃。刚刚蒸出来时，面上浮着一层金灿灿的衣，饭粒尖儿上有一粒黄色的小点，是新米的米油。明明是喜欢“卤儿道道，酱油蘸蘸”这种吃法的，吃黄金饭的时候却舍不得夹菜进去。这种黄金饭，似乎用不着配菜。
黄金软米的口感介于粳米和糯米之间，所以才会有吃饭团不用配菜的错觉。 “软米”是个品种名，之所以能在金坛被种植，缘于金坛肥沃的黑土地，富含有机质和微量元素。
九月底的黄金村，稻穗沉甸甸的，风一吹，条件反射地哼起了“风吹稻花香两岸” 。

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绿糯

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紫糯
稻田边的菊花脑一簇簇的，茵陈蒿散发出艾草的清香，和艾草、薄荷一起，都是驱虫植物。原本用于稻鸭共生的鸭子，这个时候已经被赶到了鸭子专门的活动区域。因为稻谷成熟了，它们就要偷吃稻米了。稻田里用了8000多只麻鸭，这种老品种步速快。同时，按照10母1公的比例，以便于孵鸭蛋。

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驱虫用的菊花脑
第一批新米刚收了一点，铺平在地上，暴晒在秋老虎的烈日下，工作人员每隔一段时间给它们翻面。尽管黄金村有着齐全的晒谷工具，但是新米娇嫩，要给予特别的看护。
大米是门好生意。在大多数人都获得了中上生活水平后，城里人开始朝着更健康生态的目标去寻找食物，或者说，是追回本该属于人类、没被工业化污染过的东西。
常年被阳光晒得黝黑的书记严清华表面上还是中国农民的形象，但他有着极其开放和灵活的市场思维。
1999年年初，上级党委找到在金坛事业单位工作的严清华，让他回到黄金村担任村党支部书记。而他面前的黄金村，还是个烂摊子， 10年换了8个村书记。
严清华便成了那个只有晚上才能在办公室找得到的第一书记，修路造桥账目公开，紧接着，就看准种植健康生态大米是条路子。
2007年，村集体从村民手中流转了1000多亩土地。村民们每年每亩能够拿到土地流转经费1100元，到年终还有二次分红。
“用自然种植的办法，种别人家没有的。 ”严清华一个月跑了6次高校和科研院所，最终决定种植软米。
自然种植不是什么都不管，而是遵循能量守恒，让土地有营养。也需要科学管理，比如合理的密度、病虫害的防治。

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黄金村里的黄金米

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黄金软米
4400亩稻田，年产量3200万斤，最后的成品卖到了30块一斤。让农民看到，不用化肥农药的米是卖得出的，是有人愿意花比杂交米高得多的价格来享用的。这是我在采访过的诸多农人或是返乡青年中常听到的，说服农民的办法只有经济回报。
上千亩稻田里，有一块专门种植了彩色稻米，旁边一根小标签上写着紫糯、红叶矮粳等品种名称，还有一种绿糯，要掰开谷子才能看到，真的是绿色的米。这种米因为种子本身就特别贵， 1公斤彩色稻米的稻种差不多是3000元，最后售价是328元8罐（3.6公斤）。

冯东波|今年的秋膘，就靠金坛的大闸蟹和黄金软米了( 二 )

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