要说是肉类中最受欢迎的应该是属于五花肉了，它中和了肥肉的鲜美和瘦肉的口感，所以很多人无论在做什么菜的时候都喜欢放一点五花肉。五花肉的做法有很多，可以蒸、可以炒、也可以炖，今天我要给大家介绍的是炸五花肉，而且还在五花肉里加入了一种辅料，做完之后既可以当主食也可以当零食，家里的大人孩子们都非常喜欢吃，过节的时候招待客人也非常高大上！


需要准备：五花肉、金针菇、食盐、酱油、料酒、生抽、味精、鸡精、食用油、白酒。第一步：将五花肉切成薄片，然后用酱油、料酒、生抽和白酒腌制约十五分钟左右，去除五花肉的腥味。


第二步：把金针菇放在冷水下冲洗干净，之后放在过滤网中过滤掉水分。


第三步：用五花肉卷住适量的金针菇，之后用牙签将其固定好。


第四步：起锅烧油，等油温到五六成热的时候把五花肉金针菇放在锅中用小火慢慢煎，等一面煎好以后再翻另一面煎。这期间一定要掌握好火候，而且一定要不停的来翻面。


第五步：等两面都煎好以后呢，加入少许的食盐、味精、鸡精和少量的水，用小火慢慢的炖，等汤汁收干以后就可以了。


这样的五花肉卷金针菇就做好了，非常适合我们在家操作，做完以后可以当成主食，也可以当成孩子的零食，它不会腻人也非常的好吃，马上就国庆了，如果家中来客人，做给客人吃也是非常上档次的，咬一口满嘴留香。而且因为我们的五花肉，之前是用白酒腌过的，所以说味道也会更加地独特，更加的鲜美。


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